虎の一攫千金塾 2007年8月29日 (水曜日)

名物店長!

俺の店にはいろんなタイプの店長がいます。今日紹介するのは俺が親父のように慕っている、銀座「あまくさ」店の鱒淵店長です。この業界では大先輩です。また銀座を語らせたら当社一です彼の凄いところはお客様満足度です右にでる人はいません。名刺交換もNo.1です。彼の接客...


麻布十番祭り!

六本木 夏の祭典。麻布十番祭りは今年も3日間行われた。今日が最終日。人の数は毎年凄まじいこんなに人がいる祭りは見たことがないねそして今年は我がエイチワイも出店秋田の「横手焼きそば」を売ってるよとにかく店の数もすごいが人もすごい横手焼きそばは人気ですぐに売...


バーベキュー!

オホーツク海に沈む夕日を見ながらテラスでバーベキューほっけやホタテ、トコブシなどなど、肉も国産の牛タンなどなど…!   BBQ         北の果ての大地に今いることが全てに感動です!今日の夜暑い東京に帰りますいつか仕事を引退したとき...


北見!

今日は網走2日目ゴルフコンペですバックの風景がハワイのコーリナに似てて凄く綺麗だよゴルフ場は北見市にある「グランクリューカントリークラブ」。隣に東急系列のスキー場と宿泊施設もあって素晴らしい場所です 右から中島さん畑さん鈴木さん居酒屋の神様の石井社長終わっ...


網走!『北の暖暖』!

北の食材を探すツアーに参加!カニやサーモンなど東京では食べれないものがたくさんお世話になった宿泊先の長谷川オーナーのこだわりもすごいよ。ホテルの装飾品のこだわりや風呂、食事など…!湿気のない、空気のいい環境です今日は参加者全員参加のコンペです リベンジ &...


鳥良!

俺が尊敬してる、同じ業界の鳥良の寒川社長とラウンド 右端の方も大先輩で西谷社長。ゴルフの師匠でもあります。もう一人は寒川社長の個人トレーナーの古家社長。成績は俺以外はみんなプロなみです寒川社長の成績は78 メチャクチャ上手いよ終わってから寒川社長によるビジ...


函館

昨日から新店舗視察で函館にきたよ! 10年ぶりの函館ですが、今回は本気でうまいものを食べたよ!タラバガニ、毛ガニ、アワビ、赤貝、ツブ貝、ホッキ貝、ホタテ貝、ホヤ、ウニ、イクラ…    


神宮花火大会!

今日は夏恒例の神宮花火大会毎年自宅から見てたんだけど、スポンサーのDHCの友人から球場に招待!俺は花火を見てる場合ではないけど気晴らしに。いいか?


赤沢亭!

今年も妻の誕生日を兼ねて伊豆は赤沢でお盆を過ごします。最後の夜は雰囲気が素晴らしい「赤沢亭」で海鮮料理!明日からまた戦争みたいに忙しいスケジュールだよ! 赤沢温泉郷


伊豆熱川!

夏の恒例伊豆旅行!俺の元気の源は魚貝類を食べること今回も必ず食べに行きたくなる「錦」に直行大繁盛店なので開店前に並ばないとかなり待たされるよ残念ながら大好物のアワビが品切れ酒も飲まずにつまみを頼みすぎで丼に到着せず。また食べ過ぎで…


9 月の新コース!

各店舗で9 月からの新コースの試食会が始まってます。俺の店は、味と見た目で勝負してるために試食会は大事な会議だよ今日は黒薩摩総本店と稲庭店。味は良いんだが演出をもうちょっと考えないと銀座では勝てない…期待を


鰻の本場!

昨日の朝早くから渋滞の東名高速を西へ静岡県榛原郡吉田へ!うなぎの本場ですお邪魔した「うな平」俺が今まで食べたうなぎではNo.1だよそばに吉田漁港もあり有名な魚料理「ひげ奴」も美味いよ夜は地元の夏祭りで大盛り上がり


東国原知事!

昨日は台風の中、宮崎へ今回の目的は2つ。1つは新しい食材を探すことそしてもう1つは、今もっとも注目されてる政治家、東国原知事との雑誌の対談です。内容は雑誌の発売で……?知事室まで行くまでは時間もかかったので、少し緊張したよ。俺は初めて会ったのですが、印象は...


地鶏頭!

根性で台風上陸中の宮崎へ、そして視察 さっそく地元の名店「ぐんけい隠蔵」にお邪魔。鶏尽くし!とにかく柔らかくて美味いよ               宮崎名物、冷や汁!               写...


宮崎!

昨日は沖縄から夜のフライトで23時に羽田空港に到着!そして今日はまたまた宮崎行き台風で宮崎に飛ぶの…?案の定、朝の便で台風のため欠航!急遽、熊本空港へのフライト変更。着陸はかなり揺れて気持ちが悪かったよ今は台風に向かって、車で宮崎に向かってます決死の思いだ...


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