虎の一攫千金塾 2008年2月16日 (土曜日)

「JALカード」ウェブサイトにてインタビューをしていただきました!(抜粋)

記念すべき第1弾は特約店レストラン「なまはげ」「黒薩摩」など個性ある郷土料理店を運営し、今回新たに「函館」を銀座にオープンした株式会社HYシステム代表、安田久氏に、 そのこだわりの店舗運営哲学を尋ねた。 郷土料理にこだわる理由とは何ですか...


「JALカード」特約店レストラン!!

俺も出張が多いから自然とマイルは貯まっていくんだけど、飛行機に乗らなくても食事をするだけでマイルが貯まるのって嬉しいよね。JALマイレージカードを使って、みんなもマイルを貯めよう!利用可能店舗はこちらです!●HYシステムの特約店 北海“活”料理 函...


2/13(水) in三重 〜志摩編〜

三重県2日は志摩市。この日は熊野から3時間かけて志摩へ。外は年に数回しかない寒波で吹雪いてたよ。そんな中、志摩の活性活動をされている山本さんの紹介で案内してもらった尼小屋。ここでは尼さんがとった海の幸を豪快に調理してもらったよ! 伊勢海老やホラ貝を刺身...


2/12(火) in三重〜熊野編〜

今回は三重県の熊野に行ってきたよ。 東京から5時間はかかったね、さすがに遠かったよ(笑) 熊野にも美味いものがたくさんあってそのいくつかをご紹介しよう。まずは浜峰商店のひもの。 ここのひものはほんとに美味かったよ! 社長のこだわりを熱く聞きながら一押しの...


大阪の味!

先日日帰りで大阪出張。帰りに新大阪駅の地下街のお好み焼きでネギ焼きセットを注文。本場はうめえよ。あの味が忘れられなくて祭日の月曜日など銀座のコリドー街のチェーン店へ。うーん!?


期待の星!新人アーティスト!

先日うちのお店「函館」に、3月デビューを控える新人アーティストYUKAがスタッフと来店してくれたそうです。うれしいことに、彼女はとても気にってくれたとかで、帰ってからその話をしたところ、それを聞いたのがたまたま俺の友達で知り合いでした!世間は狭いね。彼女は実は...


越前カニ!

越前と言えばカニだよ。さっそく地元でも老舗の「おりょうり京町 萬谷」にお邪魔。美人女将に対応していただいたのですごくよかった。社長のご主人が以前は京都の名店で修行された方で、京料理と福井の郷土料理をミックスした感じだね。         越...


福井県越前市の蕎麦!

先週末の長野講演に引き続き、今回は福井講演のため越前市にやってきました!先日の長野で雪を見ながら食べた蕎麦が美味かったが、また凄い蕎麦屋を見つけたよ。福井の武生にある名店「そば蔵 谷川」です。地元の銘家で自宅の横にある蔵を改造してお店にしてるんだ。定番の「...


テレビ朝日 BS朝日『賢者の選択』に出演!!

今日は午前中から『賢者の選択』の収録をBS朝日でしてきました。バラエティ番組にはよく出演させていただいるのですが、この手の番組は初めてで、過去出演者にはHISグループの澤田会長やネクシィーズ近藤社長、ワタミの渡邉美樹さん、楽天三木谷社長などなどたくさんの著名社...


長野・馬曲温泉!

昨年訪ねた時は雨の為にあまり景色が良くなかった。今回は天気も良く雪景色の中の露天風呂。 景色は最高。ただ風呂の温度が45℃くらいあって熱すぎかも!馬曲温泉


長野・遊夢庵!

長野の木島平スキー場の近くにある美味いめし屋発見!1日に2組しか入れない知る人ぞ知る郷土料理店。小さな店ですが、今はちょうど周りが雪化粧してて食べながら雪景色が見れるから最高! 地元の素材を使った伝統料理と、締めのご主人こだわりの信州蕎麦は絶品。ご主人の深...


長野講演!

今日は長野県の農村振興課からの依頼で講演に来ました。主に農大生や若手経営者など、農業に携わる方々にお会いしました。いつも思うことですが、地方の方々は本気で地元の地域活性化を考えてるので、俺も食と農によって地方を潤すために何ができるか?本気で考えたよ。 ...


湯布院の蕎麦!

最近異常に寒い。湯布院に美味い蕎麦があると聞いて参上!かの有名な山荘「無量搭」(むらた)が作った蕎麦屋です。オリジナルの「黒豚蕎麦」はチャーシューがやわらかく汁にすごく合ってる。 店もシンプルで眺めも最高。湯布院に行く時は食べてみてください!


大分のだんご汁!

小雪がちらつき気温もかなり低い。全国的にメチャ寒い!こんな時はあったかい大分名物「だんご汁」だね。もちもち感がたまらない。体が温まるよ! 写真は大分の龍門滝です。ちょうど虹が出ててきれいな滝。 …それよりも寒いよ。 これから湯布院です。


長崎のクジラ!

期待を膨らまして、長崎で食べたい料理の中で「クジラのしゃぶしゃぶ」がある。前に高知で食べたときは美味かった記憶が。グラバー園の近くにあるお店にお邪魔しました。はじめにクジラの刺身盛り合わせと長崎の珍しい郷土料理を食べてからしゃぶしゃぶ。だし汁で食べるしゃ...


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